Ciasteczka, wszyscy lubią ciasteczka

Za nami pyszny dzień! Zainspirowani chęcią mamy Krzyśka na ciasteczka, zakasaliśmy rękawy i.. ale zanim- podczas czytania posta proszę koniecznie posłuchać:

Who stole the cookies from the cookie jar?

Owocami pracy są delikatne ciasteczka- właściwie biszkopty- imbirowe- oraz prawdziwe cookies- duże, naładowane czekoladą i z lekko ciągnącym środkiem. Pyyyycha!

Ciasteczka-biszkopty imbirowe.

Zaczęliśmy od imbirowych, a przepis pochodzi z http://jajem.blogspot.com :)

Szybciutkie- ok 20min, z prostych, dostępnych składników, ale pyszne. A jak pachną!

Składniki:

- 200g mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 200g cukru

- pół łyżeczki proszku do pieczenia (użyliśmy sody)

- 3 jajka

- 1 łyżeczka imbiru w proszku (użyliśmy 1,5cm plasterka świeżego- zdrowszy i bardziej aromatyczny)

Przygotowanie:

Jajka ubijamy razem z cukrem na pulchną masę. Przetartą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i imbirem a następnie, ciągle ucierając dodajemy do masy jajecznej.

Na wyłożoną papierem blachę nakładamy ciasto łyżeczką- rozlewa się samo tworząc zgrabne (lub mniej) kółeczka i pieczemy ok. 7-8min w temperaturze 160st. 

Nasza rada: nawet jeśli ciasteczka w piekarniku wydają się być jeszcze troszkę wilgotne, to należy je wyjąć i ostudzić na kratce- staną się wtedy super kruche :)